Penulis Olvinda Maki Program Studi Ilmu Pangan, Pascasarjana, Universitas Sam Ratulangi. Manado Nelly Mayulu Program Studi Ilmu Pangan, Pascasarjana, Universitas Sam Ratulangi. Manado Gregoria Sri Suhartati Djarkasi Program Studi Ilmu Pangan, Pascasarjana, Universitas Sam Ratulangi. Manado DOI: https://doi.org/10.35791/jteta.v10i1.28219 Abstrak Unduhan PDF (English) Terbitan Vol 10 No 1 (2019): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) Bagian Articles