Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal)

Articles

• Pemanfaatan Daging Buah Pala (Myristica Fragrans) sebagai Bahan Baku Pembuatan Permen Jelly dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa

  Andro A. M. Lampah, Thelma D. J. Tuju, Lana E. Lalujan

  60-66

  • PDF

• Pengaruh Pencampuran Gum Arab terhadap Karakteristik Sensoris dan Kimia Fruit Leather Mangga Kweni (Mangifera Odorata Griff.)

  Getsri Novani Winokan, Teltje Koapaha, Jolanda Lamaega

  67-79

  • PDF

• Karakteristik Sensoris Snack Bars dari Tepung Komposit Pisang Goroho (Musa acuminate, L), Kedelai (Glycine max) dan Kenari (Canarium indicum L.

  Cinka Wendra P. P. Siahaan, Erny J. N. Nurali, Erny J. N. Nurali, Jenny E. A. Kandou

  80-86

  • PDF

• Penentuan Sifat Fisik Biji Kakao Varietas Klon 45 dan Sulawesi 01 di Kabupaten Bolaang Mongondow Utara

  Febrianti Timumu, Ireine A. Longdong, Lady C. Ch. E. Lengkey

  87-94

  • PDF

• Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Biskuit dengan Pencampuran Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) dan Tepung Ampas Kelapa

  Husnul Khatimah Muchtar, Teltje Koapaha, Yoakhim Oessoe

  95-104

  • PDF

• Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Permen Jelly Pepaya (Carica Papaya L.)

  Novita Pandensolang, Lana E. Lalujan, Yoakhim Oessoe

  105-111

  • PDF

• Konsumsi Kopi Jenis Arabika dan Robusta pada Penderita Asam Urat

  Marisa, Rinda Lestari

  112-116

  • PDF