Efektivitas penambahan serbuk rimpang kunyit (curcuma longa l) sumber fitobiotik dalam pakan ayam petelur terhadap kualitas eksternal dan internal telur ayam

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penambahan serbuk rimpang kunyit (curcuma longa l) sumber fitobiotik dalam pakan ayam petelur terhadap kualitas eksternal dan internal telur ayam. Materi penelitian menggunakan 100 ekor ayam petelur strain novogen umur 89-97 minggu dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan setiap ulangan di tempati 4 ekor ayam petelur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dan apabila terdapat perbedaan dilanjutkan dengan uji beda nyata jujur (BNJ). Ransum perlakuan yang digunakan sebagai berikut: R0 = 100% ransum basal, R1= ransum basal 99,5% + 0,5% serbuk rimpang kunyit (SRK), R2= ransum basal 99,0% + 1% SRK, R3= 98,5% + 1,5% SRK R4= 98,0% + 2% SRK. Variabel penelitian yaitu bobot telur, bobot kerabang, tebal kerabang, bobot kuning telur, warna kuning telur, indeks kuning telur,haugh unit, bobot putih telur, indeks putih telur dan kolestrol telur. Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan seluruh variabel disimpulkan bahwa penambahan serbuk rimpang kunyit sumber fitobiotik dalam pakan  hingga level 2% terbukti efektif meningkatkan warna kuning telur, indeks kuning telur dan menurunkan kadar kolestrol telur,penambahan 2% belum memberikan pengaruh terhadap kualitas eksternal telur ayam.

Kata Kunci: kualitas telur, fitobiotik, kunyit (curcuma longa l)