Vol 4, No 2 (2016)

Table of Contents

Articles

KAJIAN PERUBAHAN MUTU KESEGARAN IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis) YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) DAN EKSTRAK BUAH BAKAU (Sonneratia alba)
Anggriani Fedrika Pianusa, Grace Sanger, Djuhria Wonggo
PDF
66-74
KAJIAN MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis) ASAP UTUH YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM SELAMA 2 HARI PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
Deliaspriake Buntu Kaiang, Lita ADY Montolalu, Roike Iwan Montolalu
PDF
75-84
KEBERADAAN MIKROBA PADA BAKSO IKAN ASAP CAIR, YANG DIKEMAS DALAM RETORTABLE POUCH, DIPASTEURISASI DAN DISIMPAN PADA TEMPERATUR RUANG
Margani Luyuani Rohana, Siegfried Berhimpon, Joyce CV Palenewen
PDF
85-91
EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN TUNA DENGAN PROSES BASA (NaOH)
Rutmin Beatris Pangke, Helen Jenny Lohoo, Agnes Triasih Agustin
PDF
92-94
TOTAL BAKTERI Escherichia coli PADA AIR PENCUCI IKAN DI TEMPAT PELELANGAN IKAN PASAR BERSEHATI MANADO
Dessy Ateta, Engel Victor Pandey, Frans Gruber Ijong
PDF