Vol 15 No 2 (2024): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal)

Artikel

• Kajian Penggunaan Mesin Parut Kelapa dan Peras Santan MPS-083 Kombinasi di Desa Tolombukan Satu Kecamatan Pasan Kabupaten Minahasa Tenggara

  Alfa N. M. L. Runtukahu, Daniel P. Ludong, Hildy Wullur

  83-89

  • PDF

• Pengaruh Proporsi Campuran Buah Sirsak (Annona muricata L) dan Buah Pepaya (Carica papaya L) terhadap Sifat Kimia, Warna, dan Sensoris Selai

  Putri Ayuni, Lana Elisabeth Lalujan, Gregoria S. S. Djarkasi

  90-101

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Permen Keras Kelapa Muda

  Chenzy. O. P., Yoakhim Y. E. Oessoe, Thelma D. Jane Tuju

  102 - 111

  • PDF

• Perbandingan Gula Aren (Arenga pinnata) Dan Gula Tebu Dalam Pembuatan Selai Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.)

  Vieni Angelia Sarajar, Erny J. N. Nurali, Yolanda Ch. E. Lamaega

  112-121

  • PDF

• Kajian Sistematis: Komposisi Kimia Dan Sifat Organoleptik Biskuit Dari Tepung Berbagai Jenis Umbi

  Deandra Marcello, Maria Fransisca Sumual, Jenny E. A. Kandou

  122-134

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Daun Gedi (Abelmoschus manihot L.) terhadap Kualitas Fisik dan Sensoris Mi Basah dari Sagu Baruk (Arenga microcarpa)

  Mulalinda W. Suryani, Erny J N Nurali, Yoachim Y E Oessoe

  135-145

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Tepung Daun Gedi (Abelmoschus Manihot L.) Terhadap Kandungan Serat Pangan, Warna Dan Sensoris Kue Bangkit

  Robin S.G. Wuisan, Mercy I.R. Taroreh, Maria Fransisca Sumual

  146-154

  • PDF

• Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin terhadap Sifat Organoleptik Minuman Instan Serbuk Sari Buah Markisa (Passiflora edulis var. Sims) dan Sari Buah Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.)

  Yanika Br Ginting, Tineke M. Langi, Lucia C. Mandey

  155-163

  • PDF