Djarkasi, Gregoria S.S., Indonesia
-
COCOS Vol. 3 No. 5 (2013) - Articles
Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Flakes Berbahan Baku Tepung Jagung (Zea mays L), Tepung Pisang Goroho (Musa acuminafe,sp) dan Tepung Kacang Hijau (Phaseolus radiates)
Abstract PDF -
COCOS Vol. 6 No. 2 (2015) - Articles
FORMULASI GRANUL EFFERVESCENT SARI BUAH PALA (Myristica fragrans H.)
Abstract PDF -
COCOS Vol. 7 No. 5 (2016) - Articles
SIFAT KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN PERMEN KERAS (Hard Candy) SARI BUAH PALA (Myristica fragrans houtt famili myristicaseae)
Abstract PDF -
COCOS Vol. 9 No. 2 (2017) - Articles
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERHADAP SIFAT SENSORIS DAN KIMIA BISKUIT
Abstract PDF -
COCOS Vol. 2 No. 3 (2013) - Articles
PENENTUAN TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN LEILEM (Clerodendrum minahassae)
Abstract PDF -
COCOS Vol. 3 No. 5 (2013) - Articles
Analisis Sifat Fisik Dan Kimia Buah Salak Pangu (Salacca zalacca) Dengan Pelilinan Selama Penyimpanan
Abstract PDF -
COCOS Vol. 9 No. 2 (2017) - Articles
PENGARUH PROPORSI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhisuz) DAN BUAH SIRSAK (Annona muricata L) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN PANELIS PADA FRUIT LEATHER
Abstract PDF -
COCOS Vol. 9 No. 2 (2017) - Articles
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA
Abstract PDF -
COCOS Vol. 3 No. 6 (2013) - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) PADA PEMBUATAN SOSIS IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)
Abstract PDF