Vol. 13 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal)

Articles

• Pemanfaatan Daging Buah Pala (Myristica Fragrans) sebagai Bahan Baku Pembuatan Permen Jelly dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa

  Andro A. M. Lampah, Thelma D. J. Tuju, Lana E. Lalujan

  60-66

  • PDF

• Pengaruh Pencampuran Gum Arab terhadap Karakteristik Sensoris dan Kimia Fruit Leather Mangga Kweni (Mangifera Odorata Griff.)

  Getsri Novani Winokan, Teltje Koapaha, Jolanda Lamaega

  67-79

  • PDF

• Karakteristik Sensoris Snack Bars dari Tepung Komposit Pisang Goroho (Musa acuminate, L), Kedelai (Glycine max) dan Kenari (Canarium indicum L.

  Cinka Wendra P. P. Siahaan, Erny J. N. Nurali, Erny J. N. Nurali, Jenny E. A. Kandou

  80-86

  • PDF

• Penentuan Sifat Fisik Biji Kakao Varietas Klon 45 dan Sulawesi 01 di Kabupaten Bolaang Mongondow Utara

  Febrianti Timumu, Ireine A. Longdong, Lady C. Ch. E. Lengkey

  87-94

  • PDF