Nurali, Erny J.N., Indonesia

• COCOS Vol. 9 No. 4 (2017) - Articles
  KUALITAS FISIKOKIMIA DAN SENSORIS BISKUIT SPEKULAAS BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT PISANG GOROHO (Musa Acuminate) DAN UBI JALAR UNGU (Ipomoae batatas L)
  Abstract  PDF
• COCOS Vol. 2 No. 4 (2013) - Articles
  PEMBUATAN BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG PISANG GOROHO (Musa Acuminate) DENGAN BAHAN PENGIKAT CARBOXYMETHYL CELLULOCE (CMC)
  Abstract  PDF
• COCOS Vol. 9 No. 2 (2017) - Articles
  PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI (Glycine max L.) PADA PEMBUATAN BISKUIT BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN BERBAHAN BAKU TEPUNG PISANG GOROHO (Musa acuminate L.).
  Abstract  PDF