PERANCANGAN MODEL BISNIS STARTUP APLIKASI DIGITAL UNTUK PENGELOLAAN DAN PROMOSI COFFEE SHOP DI KOTA JEMBER DENGAN MENGGUNAKAN METODE LEAN STARTUP DAN SERVICE DESIGN
DOI:
https://doi.org/10.35794/jmbi.v13i1.66053Abstrak
Perkembangan teknologi digital mendorong pelaku usaha untuk meningkatkan efisiensi operasional, promosi, dan pengalaman pelanggan melalui layanan berbasis aplikasi. Namun, coffee shop di Kota Jember masih menghadapi berbagai permasalahan, seperti keterbatasan promosi, rendahnya loyalitas pelanggan, belum tersedianya sistem reservasi terintegrasi, serta minimnya personalisasi layanan. Penelitian ini bertujuan merancang model bisnis dan prototipe aplikasi digital untuk coffee shop dengan menerapkan penyusunan Lean Canvas, pendekatan Lean Startup melalui tahapan Build–Measure–Learn, serta perancangan layanan menggunakan kerangka Double Diamond pada tahap Define, Develop, dan Deliver. Hasil eksplorasi menunjukkan bahwa pengelola membutuhkan fitur pencatatan transaksi, manajemen stok, promosi, loyalitas pelanggan, reservasi, laporan keuangan, dan analisis performa usaha, sedangkan pengunjung membutuhkan katalog coffee shop, informasi promosi, rekomendasi, reward, kemudahan reservasi, dan fitur umpan balik interaktif. Prototipe dievaluasi menggunakan System Usability Scale (SUS) terhadap dua kelompok pengguna dan memperoleh skor 89 untuk pengunjung serta 88 untuk pengelola, yang termasuk kategori A+ (Excellent), Acceptable, dan Promoter. Hasil ini menunjukkan tingkat kegunaan yang tinggi dan potensi implementasi aplikasi dalam mendukung digitalisasi ekosistem coffee shop lokal di Kota Jember.
Kata Kunci: Model Bisnis Startup, Aplikasi Digital, Coffee shop, Lean Startup, Service Design
Referensi
Badan Pusat Statistik Kota Jember. (2024). Kota Jember dalam angka 2024. Badan Pusat Statistik.
Brooke, J. (1996). SUS: A “quick and dirty” usability scale. In P. W. Jordan et al. (Eds.), Usability evaluation in industry (pp. 189–194). Taylor & Francis.
Design Council. (2019). What is the framework for innovation? Design Council’s evolved Double Diamond. Design Council.
Guo, F. (2012). More than Usability: The Four Elements of User Experience, Part I. UX Matters. https://www.uxmatters.com/mt/archives/2012/04/more-than-usability-the- fourelements-of-user-experience-part-i.php
Larasati, A., Putri, R. A., & Wibowo, T. (2023). Transformasi digital pada industri coffee shop: Studi kasus aplikasi Kopi Kenangan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 25(2), 145–156. https://doi.org/10.xxxx/jmk.v25i2.xxxx
Lewis, J. R., & Sauro, J. (2009). The factor structure of the System Usability Scale. Human Centered Design, 5619, 94–103. https://doi.org/10.1007/978-3-642-02806-9_12
Majka, J. (2024). Design thinking and creativity in digital service innovation. Design Studies, 84, 101150.
Maurya, A. (2012). Running lean: Iterate from plan A to a plan that works. O’Reilly Media.
Moritz, S. (2005). Service design: Practical access to an evolving field. Köln International School of Design.
Pantazis, A. (2021). Service design for business innovation: A practical guide. Routledge.
Pitoy, R. R., Saerang, I. S., & Tulung, J. E. (2022). Reaksi Pasar Modal Terhadap Disahkannya RUU Cipta Kerja Menjadi Undang-Undang Pada Emiten Perbankan. JMBI UNSRAT (Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi)., 9(1)
Prandika, R., & Novalita, R. (2021). Implementasi customer relationship management berbasis digital terhadap loyalitas pelanggan coffee shop. Jurnal Sistem Informasi Bisnis, 11(1), 55–64. https://doi.org/10.xxxx/jsib.v11i1.xxxx
Ries, E. (2011). The lean startup: How today’s entrepreneurs use continuous innovation to create radically successful businesses. Crown Business.
Shostack, G. L. (1982). How to design a service. European Journal of Marketing, 16(1), 49–63. https://doi.org/10.1108/EUM0000000004799
Signoretti, A., Rangone, A., & Pigni, F. (2020). The role of service design in the development of digital startups. Journal of Business Research, 110, 349–360. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.01.045
Stickdorn, M., & Schneider, J. (2011). This is service design thinking. BIS Publishers.
Tielung, M. V. J., Karuntu, M. M., & Samadi, R. L. (2024). Pengaruh TQM Terhadap Keunggulan Bersaing Yang Dimediasi Oleh Resource Based View Pada Perusahaan Pengolahan Ikan Di Kota Bitung. JMBI UNSRAT (Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis Dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi)., 11(1), 146–159.
Tullis, T. S., & Stetson, J. N. (2004). A comparison of questionnaires for assessing website usability. Usability Professionals Association Conference Proceedings.
Viviani, S., dkk. (2024). Applying the Double Diamond framework in digital service innovation. Journal of Service Design, 9(1), 22–35.
