STUDI KELAYAKAN BISNIS PENDIRIAN USAHA BOLEN PISANG KENCANA
DOI:
https://doi.org/10.35794/jmbi.v12i3.63770Abstrak
Penelitian ini menganalisis kelayakan usaha kuliner Bolen Pisang Kencana di Kota Bandung. Latar belakang penelitian didasari potensi pisang sebagai komoditas buah terbesar di Indonesia serta tren masyarakat yang menyukai produk olahan lokal, halal, dan handmade. Metode yang digunakan adalah studi kelayakan bisnis dengan meninjau aspek pasar, pemasaran, produksi, sumber daya manusia, keuangan, lingkungan, yuridis, dan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan peluang pasar yang luas dengan modal awal relatif kecil serta dukungan harga terjangkau dan cita rasa khas. Dari aspek keuangan, usaha dinyatakan layak dijalankan dengan NPV Rp53.068.879, IRR 57,49%, PI 8,36, Payback Period 1,90 tahun, serta ROI yang meningkat tajam dari 2,07% pada tahun pertama hingga 101,29% pada tahun ke-5, mencerminkan pertumbuhan laba signifikan dan efisiensi investasi. Aspek lingkungan menunjukkan limbah produksi kecil dan mudah dikelola, sedangkan aspek yuridis menegaskan komitmen pemilik dalam melengkapi izin usaha (NIB, PIRT, dan halal). Analisis SWOT menyoroti kekuatan produk berkualitas dan harga kompetitif, kelemahan pada pemasaran digital dan legalitas, peluang dari tren kuliner Bandung, serta ancaman berupa persaingan dan fluktuasi harga bahan baku. Secara keseluruhan, usaha ini layak dikembangkan baik dari sisi finansial maupun non-finansial dengan strategi utama peningkatan legalitas, optimalisasi pemasaran digital, dan inovasi produk.
Referensi
Agustin, H., Azmi, N., Armis, & Asril. (2021). Analisis pengembangan usaha Nenas Sakinah berdasarkan aspek keuangan konvensional dan syariah (Hamdi’s Method). Jurnal Tabarru’: Islamic Banking and Finance, 4(1), 219–230. https://doi.org/10.25299/jtb.2021.vol4(1).6749
Aisyah, S. N. (2024). Manajemen produksi: Sistem, desain, dan perencanaan kegiatan produksi. Yogyakarta: Anak Hebat Indonesia.
Arif, S., Novita, L., Novitasari, D., Ananda, B. R., & Juhaeri. (2023). Analisis return on investment (ROI) untuk menilai kinerja keuangan pada PT. Kitach Karya Cipta. KARIR: Jurnal Ilmiah Manajemen, 2(1), 45–57. https://doi.org/10.32493/karir.v2i1.30063
Badan Pusat Statistik. (2024). Produksi tanaman buah-buahan. Diakses dari https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NjIjMg==/production-of-fruits.html
Fasindah, M. (2024). Manajemen pemasaran: Riset, strategi, rencana, dan penentuan segmentasi pasar. Yogyakarta: Anak Hebat Indonesia.
Hidayat, R., & Anwar, S. A. (2023). Manajemen sumber daya manusia (Studi kasus: Sekolah Tinggi Ilmu Tarbiyah Qurrota A’yun). JSTAF: Siddiq, Tabligh, Amanah, Fathonah, 2(2), 392–401. https://doi.org/10.62515/staf.v1i2.81
Junaidi, A. D. (2022). Solusi adaptasi kebiasaan baru dengan kreativitas dan inovasi. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 5(1), 56–57. https://doi.org/10.37673/jmb.v5i1.1631
Lamauring, L., & Sarie, R. (2023). Pengaruh produk, harga, brand image, dan promosi terhadap pembelian ulang pada Ayam Geprek Mak Joss. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Sosial, 1(1), 92–103. https://jurnal.uwp.ac.id/feb/index.php/jebs/article/view/186
Munir, M., Saraswati, S., Faizah, S., & Rifa’i, Y. (2019). Studi kelayakan bisnis dalam aspek lingkungan hidup. LABATILA: Jurnal Ilmu Ekonomi Islam, 3(2), 157–169. https://doi.org/10.33507/lab.v4i01
Putri, D. A., Maulana, G. S., & Rivaldi, M. C. (2025). Pendekatan multidimensional terhadap aspek hukum dalam studi kelayakan bisnis: Tinjauan yuridis, prosedur perizinan, pembentukan dan legalitas badan usaha, serta implikasinya terhadap keberlanjutan dan pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Jurnal Ilmiah Nusantara (JINU), 2(2), 557–570. https://doi.org/10.61722/jinu.v2i2.3883
Ramadhanti, N. Y. (2024). Panduan dasar manajemen sumber daya manusia: Perencanaan SDM, perekrutan dan seleksi, pengembangan SDM, evaluasi kinerja, manajemen konflik dan komunikasi. Yogyakarta: Anak Hebat Indonesia.
Safitri, Z., El, W., Sitorus, V. P., & Noviyanti, I. (2024). Analisis SWOT terhadap pengembangan strategi bisnis pada Warung Makan Asyik Desa Balunijuk. Jurnal Manuhara: Pusat Penelitian Ilmu Manajemen dan Bisnis, 2(3), 140–153. https://doi.org/10.61132/manuhara.v2i3.967
Suriyanti, Rahmansah, A. A., & Ramlawati. (2023). Analisis manajemen keuangan desa dalam meningkatkan efektivitas pelaksanaan program pembangunan di Desa Sikkuale Kabupaten Pinrang. SEIKO: Journal of Management & Business, 6(2), 235–246. https://doi.org/10.37531/sejaman.v6i2.5663
Syarifah, T., Maftukhah, W. L., Ardina, Z., & Aini, S. N. (2024). Analisis SWOT terhadap penerapan marketing mix 7P dalam peningkatan penjualan PT. Hanin Wisata Semesta. Balanca: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 6(1). https://doi.org/10.35905/balanca.v6i1.9553
Yunus, F., Rostin, & Rumbia, W. A. (2019). Determinan investasi penanaman modal dalam negeri (PMDN) di Indonesia. Jurnal Progres Ekonomi Pembangunan (JPEP), 4(2), 91–100. http://ojs.uho.ac.id/index.php/JPEP
