Vol. 6 No. 2 (2018)

Articles

• TEKNOLOGI PENGOLAHAN IKAN CAKALANG ASAP UNTUK PENINGKATAN MUTU DAN PENDAPATAN PENGOLAH

  Verly Dotulong, Lita ADY Montolalu, Lena Jeane Damongilala

  33-36

  • PDF

• TINGKAT KESUKAAN PANELIS TERHADAP PENYEDAP RASA ALAMI HASIL SAMPING PERIKANAN DENGAN EDIBLE COATING DARI KARAGENAN

  M. Alaksmar Djohar, Semuel Marthen Timbowo, Feny Mentang

  37-41

  • PDF

• MUTU MIKROBIOLOGI DAN KIMIA DARI PRODUK PASTA (intermediet product) PENYEDAP RASA ALAMI YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN

  Annisa Dewi Rahmi, Henny Adeleida Dien, Josefa Tety Kaparang

  42-47

  • PDF

• HILIRISASI TEKNIK HANDLING IKAN MAS HIDUP SISTEM KERING KEPADA MASYARAKAT PERIKANAN DI PEDESAAN

  I Ketut Suwetja, Jenki Pongoh, I Gede Prabawa Suwetja

  48-50

  • PDF

• PENGEMBANGAN PRODUKSI MINUMAN RUMPUT LAUT Euchema cottonii DI KELURAHAN MALALAYANG DUA KECAMATAN MALALAYANG, KOTA MANADO

  Grace Sanger, Yan R Assa

  51-53

  • PDF
  • PDF

• ANALISA MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK PRODUK TENGGIRI BEKU(Scomberomorus commersonii)

  Mulyana Mulyana, Dwi Indah Widya Yanti

  54-64

  • PDF