Media Teknologi Hasil Perikanan

Articles

• Pengaruh Konsentrasi Larutan Edible Coating Kitosan-Air Kelapa dan Lama Penyimpanan terhadap Fillet Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis)

  Asri Silvana Naiu, Lukman Mile, Theovani Rondonuwu

  1 - 10

  • PDF

• FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SHEET MASK DENGAN EKSTRAK AIR TERIPANG PASIR (Holothuria scabra)

  Devi Wulansari, Iman Mukhaimin, Nuraeni Nuraeni, Rika Sebtiana Kristantri

  11 - 17

  • PDF

• Penerapan SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure) pada Proses Pembuatan Amplang di BDS Snack, Balikpapan, Kalimantan Timur

  Adlina Ardhanawinata, Irman Irawan, Henny Pagoray, Fitriyana, Bagus Fajar Pamungkas, Ita Zuraida

  18 - 24

  • PDF

• Sensory and chemical characteristics and shelf life prediction of soybean tempeh with the addition of catfish (Clarias sp) bone meal Mutu sensori dan kimia, serta penentuan umur simpan tempe kedelai dengan penambahan tepung tulang ikan lele (Clarias sp)

  Susi Ratnaningtyas, Liliek Soeprijadi, Lilis Ambarwati

  25-31

  • PDF

• TOTAL ANALYSIS OF LACTIC ACID BACTERIA OF KEMBUNG FISH (Rastrelliger neglectus) WITH THE ADDITION OF PAPAYA FRUIT SARI (Carica papaya L.)

  Flowerrence Christin Lamia, Joyce Christiana Valencia Palenewen, Hanny Welly Mewengkang, Henny Adeleida Dien, Engel Victor Pandey, Feny Mentang

  32 - 37

  • PDF