Vol. 9 No. 1 (2021)

Articles

• Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C

  Sonia Epriana Simbolon, Hens Onibala, Engel Victor Pandey, Nurmeilita Taher, Feny Mentang, Verly Dotulong, Silvana Dinaintang Harikedua

  1 - 7

  • PDF

• Kajian Mutu Ikan Kayu Serut Yang Dikemas Plastik Dengan Nitrogen Dan Tanpa Nitrogen

  Agape Isak Sitepu, Albert Royke Reo, Daisy Monica Makapedua, Helen Jenny Lohoo, Bertie Elias Kaseger, Verly Dotulong, Lena Jeane Damongilala

  8 - 13

  • PDF

• Cemaran Mikrobiologi Pada Tepung Karagenan

  Abraham Imanuel Salawati, Roike Iwan Montolalu, Lena Jeane Damongilala, Albert Royke Reo, Djuhria Wonggo, Daisy Monica Makapedua, Grace Sanger

  14 - 19

  • PDF

• DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN PADA WANITA KAUM IBU GPIJS KOTA BITUNG PROVINSI SULAWESI UTARA

  Verly Dotulong, Lita Montolalu

  20 - 28

  • PDF

• TINGKATKAN IMUNITAS TUBUH DIMASA ADAPTASI KEBIASAAN BARU DENGAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN IKAN

  Djuhria Wonggo, Albert Royke Reo

  29 - 35

  • PDF

• ISOLASI SENYAWA SESQUITERPEN DARI FRAKSI AKTIF ANTIBAKTERI ALGA LAUT MERAH Laurencia tronoi

  Verly Dotulong

  36 - 40

  • PDF

• KUANTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA CAKALANG(Katsuwonus pelamis L) ASAP HASIL MODIFIKASI

  Josefa Tety Kaparang, Hanny Welly Mewengkang

  41 - 44

  • PDF