Vol. 8 No. 3 (2020)

Articles

• Proksimat pada Tepung Buah Mangrove Sonneratia alba

  Putri Rahayu Ardiansyah, Djuhria Wonggo, Verly Dotulong, Lena Jeane Damongilala, Silvana Dinaintang Harikedua, Feny Mentang, Grace Sanger

  82 - 87

  • PDF

• Efek Perendaman Terhadap Kandungan Serat Kasar, pH dan Skor Sensori Rumput Laut Kappaphycus alvarezii

  Alfris Ekaputra Tuwokona Tamungku, Eunike L Mongi, Silvana D Harikedua, Grace Sanger, Helen J Lohoo, Feny Mentang, Verly Dotulong

  88 - 92

  • PDF

• Substitusi Tepung Buah Mangrove Bruguiera gymnorrhiza Pada Camilan Stick

  Tita Massie, Engel Victor Pandey, Helen Jenny Lohoo, Feny Mentang, Hanny Mewengkang, Hens Onibala, Grace Sanger

  93 - 99

  • PDF

• Efek Suhu dan Waktu Simpan terhadap Kualitas Bagian Tengah Yellowfin Tuna Segar (Thunnus albacares)

  Debriga Putra, Henny A Dien, Roike I Montolalu, Hens Onibala, Daisy M Makapedua, Deiske A Sumilat, Alfret Luasunaung

  100 - 106

  • PDF

• Ekstraksi Kolagen Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp) DENGAN ASAM KLORIDA

  Tuhu Edi Suranta Sembiring, Albert Royke Reo, Hens Onibala, Roike Iwan Montolalu, Nurmeilita Taher, Feny Mentang, Lena Jeane Damongilala

  107 - 110

  • PDF

• Mutu Mikrobiologi Produk Surimi IkanTuna dan Produk Surimi di Pasar Swalayan

  Joshua Ferdinand Abednego Wior, Helen Jenny Lohoo, Engel Victor Pandey, Netty Salindeho, Josefa Tety Kaparang, Daisy Monica Makapedua, Verly Dotulong

  111 - 114

  • PDF

• Kajian Mutu Ikan Kayu Bubuk Yang Dikemas Plastik Dengan Nitrogen Dan Tanpa Nitrogen

  Pinini Enembe, Daisy Monika Makapedua, Grace Sanger, Bertie Elias Kaseger, Silvana D Harikedua, Lena Jeane Damongilala

  115 - 119

  • PDF