Vol. 2 No. 1 (2014)

Articles

• Studi Tentang Oksidasi Lipida Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap yang Diolah dan Dipasarkan Manado

  Ahmad R. Rasjid, Feny Mentang, I Ketut Suwetja

  • PDF

• IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA PADA IKAN SELAR (Selaroides sp.) BAKAR DI BEBERAPA RESTO DI KOTA MANADO

  Laydy F.H Laluraa, Helen Jenny Lohoo, Hanny Welly Mewengkang

  • PDF

• Perubahan Komposisi Zat Gizi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Selama Proses Pengolahan Ikan Kayu

  Sandria Stephanie Pundoko, Hens Onibala, Agnes Triasih Agustin

  • PDF

• KAJIAN MUTU IKAN TUNA (Thunnus albacares) SEGAR DI PASAR BERSEHATI MANADO

  Ade Neni Laismina, Lita ADY Montolalu, Feny Mentang

  • PDF

• Studi Lama Pengeringan Ikan Selar (Selaroides sp) Asin Dihubungkan Dengan Kadar Air Dan Nilai Organoleptik

  Adel Tuyu, Hens Onibala, Daisy Monica Makapedua

  • PDF