Kaparang, Josefa Tety, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Sam Ratulangi University, Indonesia

• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 1 (2021) - Articles
  KUANTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA CAKALANG(Katsuwonus pelamis L) ASAP HASIL MODIFIKASI
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 2 (2022) - Articles
  Identifikasi Kapang Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap Yang Proses Pengolahannya Mengalami Perendaman Dalam Fermentasi Larutan Nira Dan Kulit Kayu Pamuli
  Abstract  PDF