, Prodi Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi, Indonesia
-
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA FLAKES DARI TEPUNG KOMPOSIT PISANG GOROHO (Musa acuminate L), UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L) DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 13 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
Beberapa Cara Penghambatan Reaksi Pencoklatan Enzimatis pada Tepung Pisang Goroho (Musa sp.) dan Aplikasinya pada Kue Bolu
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK SUSU KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) FERMENTASI
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 13 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
Sifat Kimia dan Organoleptik Permen Keras Sari Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas comosus L.)
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
PENAMBAHAN SARI JERUK KALAMANSI (Citrus microcarpa, B.) DALAM PEMBUATAN SELAI PEPAYA
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
PENGARUH LAMA PERENDAMAN BUAH SALAK (Salacca edulis Reinw) DALAM LARUTAN KAPUR SIRIH TERHADAP SIFAT SENSORIS MANISAN KERING
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 13 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
Pengaruh perbedaan konsentrasi jeruk kalamansi (Citrus macrocarpa) terhadap Karakteristik Fisiko-kimia dan Sensoris Jelly Drink Papaya (Carica papaya L.) var. Bangkok
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SNACK BARS TEPUNG AMPAS KELAPA (Cocos nucifera L.) DAN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L.)
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR BUAH KELAPA MUDA TERHADAP KARAKTERISTIK MARSHMALOW
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 13 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
Substitusi Tepung Kulit Ari Kedelai (Glycine Max) dalam Pembuatan Cookies Kaya Serat dan Protein dengan Flavor Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis L.)
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal Vol. 12 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal) - Articles
PEMANFAATAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch.) DALAM PEMBUATAN BOLU KUKUS MEKAR
Abstract PDF