Vol 17 No 1 (2026): Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal)

Artikel

• Kualitas Lada (Piper nigrum L.) Malonan 1 Terhadap Penggantian Air Perendaman

  Dicky Aditya Warman, Nur Rizqi Bariroh, Dhyani Nastiti Purwantiningdyah

  1-8

  • PDF

• Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Nata De Leri dengan Penambahan Sari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

  Sherin G. A. Latongki, Christine F. Mamuaja, Jolanda C. E. Lamaega, Lucia C. Mandey, Yoakhim Y. E. Oessoe, Riel J. J. Umboh

  9-23

  • PDF

• Pengaruh Suhu Pemanasan Terhadap Aktivitas Antioksidan Selama Proses Pembuatan Beras Analog Dari Tepung Pisang Goroho

  Yosua Taroreh, Christine F. Mamuaja, Jolanda C. E. Lamaega, Amanda Koleangan, Jenny E. A. Kandou, Riel J. J. Umboh

  24-34

  • PDF

• Karakteristik Kimia dan Organoleptik Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Penambahan Bubuk Daun Mint (Mentha piperita L.)

  Siski S. Kandong, Lucia C. Mandey, Lana E. Lalujan, Jenny E. A. Kandou, Riel J. J. Umboh, Teltje Koapaha

  35-46

  • PDF

• Indonesia Penambahan Puree Kentang (Solanum tuberosum) dan Puree Labu Kuning (Cucurbita moschata) Terhadap Karakteristik Fisikokimia & Sensoris Kue Lumpur Tepung Kentang Indonesia

  Timotius O. Siwu, Erny J.N. Nurali, Riel J. J. Umboh, Lana E. Lalujan, Jolanda C. E. Lamaega, Yoakhim Y.E. Oessoe

  47-59

  • PDF

• Rancang Bangun Greenhouse Hidroponik Deep Water Culture (DWC) Dengan Sistem Monitoring Berbasis Internet of Things (IoT)

  Samuel Purba, Herry F. Pinatik, Dedie Tooy

  60-75

  • PDF

• Evaluasi Penanganan Pascapanen dan Mutu Fisik Dalam Rantai Pasok Wortel di Kecamatan Tomohon Timur

  Gregoria S. S. Djarkasi, Shanya E. Marie, Lana E. Lalujan, Maria F. Sumual

  76-85

  • PDF

• The Effect of Storage Temperature and Packaging Method on the Shelf Life of Broccoli (Brassica oleracea L. var italica)

  Lana E. Lalujan, Gregoria S. S. Djarkasi, Maria F. Sumual, Nurul ` Masloman

  86-97

  • PDF (English)