Profil darah dan karkas ayam broiler yang diberikan kombinasi subsitusi konsentrat ampas jagung dan kunyit

Abstract

Profil darah pada ayam broiler dapat menjadi parameter dalam menentukan aspek kesehatan dan performa broiler tersebut. Sementara itu, persentase karkas sangatlah penting dalam memberikan gambaran yang akurat tentang kualitas dan nilai ekonomis seekor ayam. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pemberian ampas jagung maupun larutan kunyit dapat meningkatkan produksi dan bobot ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi penggunaan ampas jagung dan larutan kunyit terhadap profil darah dan persentase karkas broiler. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan enam ulangan.  Sebanyak 72 ekor broiler dibagi dalam empat kelompok perlakuan dan enam ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu P0 = Pakan komersil 100% + air 100% (kontrol), P1 = Pakan komersil 100% + air 98% dan larutan kunyit 2%, P2 = Pakan komersil 90% dan ampas jagung 10% + air 100%, P3 = Pakan komersil 90% dan ampas jagung 10% + air 98% dan larutan kunyit 2%. Semua kelompok perlakuan diberikan perlakuan selama 21 hari. Data yang diperoleh kemudian di uji dengan menggunakan uji One Way ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian perlakuan suplementasi ampas jagung dan air kunyit berpengaruh (p<0,05) terhadap kadar leukosit, eritrosit, dan hematocrit tetapi tidak berpengaruh (p>0,05) terhadap kadar hemoglobin dan platelet dalam darah broiler. Persentase karkas ayam berupa paha, sayap, dada dan punggung tidak dipengaruhi oleh pemberian perlakuan suplementasi ampas jagung dan air kunyit (P>0.05).  Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa kombinasi ampas jagung dan air kunyit dapat meningkatkan kesehatan ayam broiler.

Katakunci:  ampas jagung, ayam broiler, darah, karkas, kunyit