Kualitas eksternal telur Hy-line Brown yang dipelihara di kandang Close House Farm Telur Maju MKS

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas eksternal telur ayam Hy-Line Brown yang dipelihara pada sistem kandang closed house di Farm Telur Maju MKS, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober–November 2024 menggunakan metode deskriptif kualitatif melalui observasi dan dokumentasi terhadap 630 butir telur. Parameter yang diamati meliputi berat telur, kebersihan telur, kondisi kerabang, dan bentuk telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata berat telur sebesar 57,7 g termasuk kategori telur besar. Tingkat kebersihan telur didominasi kategori sangat bersih sebanyak 85,9%, sedangkan kondisi kerabang didominasi oleh telur utuh (intact egg) sebesar 89,84%. Bentuk telur yang paling banyak ditemukan adalah bentuk oval sebesar 80,0% dari total sampel. Tingginya kualitas eksternal telur didukung oleh penerapan sistem closed house mampu menjaga kestabilan suhu, kelembapan, ventilasi, dan kesehatan ayam sehingga mendukung performa produksi. Pakan berkualitas dan suplemen pakan turut mendukung kualitas telur. Berdasarkan hasil pengamatan di Farm Telur Maju MKS, Kualitas Eksternal telur ayam Hy-Line Brown pada sistem kandang close house tergolong baik, di tunjukan oleh berat telur kategori besar, tingkat kebersihan sangat bersih, kerabang berkualitas baik dengan kerusakan rendah, serta bentuk telur didominasi oval sesuai standar telur konsumsi, yang menunjukan keselurahan telur yang di hasilakan pada Farm Telur Maju MKS sangatlah baik.

Kata kunci: Ayam Hy-Line Brown, kualitas eksternal telur, closed house, telur konsumsi, kerabang telur.