Pengaruh pemberian ransum yang mengandung limbahminyak ikan cakalang terhadap kualitas karkas babi

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk evaluasi pengaruh pemberian ransum yang mengandung limbah minyak ikan cakalang terhadap kualitas karkas ternak babi. Penelitian ini menggunakan 16 ekor ternak babi fase grower dengan bobot awal sekitar 60 kg. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan yang diberikan berupa penambahan limbah minyak ikan cakalang dalam ransum pada level 0%, 1%, 2%, dan 3%. Parameter yang diamati meliputi bobot potong, bobot karkas, panjang karkas, persentase karkas, loin eye area, dan tebal lemak punggung. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA), dan apabila terdapat perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji lanjut untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian limbah minyak ikan cakalang dalam ransum memberikan pengaruh nyata terhadap sebagian besar parameter kualitas karkas. Perlakuan terbaik diperoleh pada level pemberian 2%, yang menghasilkan bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, serta loin eye area tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa pada level tersebut terjadi keseimbangan yang optimal antara energi dan protein dalam ransum, sehingga mampu mendukung pertumbuhan jaringan otot secara maksimal. pada level pemberian 3% tidak menunjukkan peningkatan lebih lanjut, yang mengindikasikan adanya batas optimal dalam penggunaan bahan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa limbah minyak ikan cakalang berpotensi sebagai bahan pakan alternatif dalam meningkatkan kualitas karkas ternak babi. Level pemberian yang optimal adalah sebesar 2% dalam ransum, yang mampu meningkatkan performa pertumbuhan serta efisiensi produksi.

Katakunci: limbah minyak ikan cakalang, kualitas karkas, ternak babi