Vol. 9 No. 2 (2021)

Articles

• Pemanfaatan Kitosan dan Ekstrak Bunga Kecombrang untuk Pembuatan Minuman Kesehatan

  Widya Pangestika, Nusaibah Nusaibah, Amalia Noer Dwiyana

  43 - 50

  • PDF

• Optimalisasi Formulasi Nori Rumput Laut Kappaphycus alvarezii dengan Daun Singkong (Manihot utilisima)

  Alfiana Aulia, Aris Munandar, Dini Surilayani

  51 - 58

  • PDF

• Pengaruh Bahan Kemasan Berbeda terhadap Mutu Bandeng Presto dengan Pengemasan Vakum pada Suhu Dingin

  Julia Nursafira, Aris Munandar, Dini Surilayani

  59 - 68

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIKANKER SERVIKS RUMPUT LAUT Sargassum sp

  Perlina Tinanggal, Grace Sanger, Engel Victor Pandey, Daisy Monica Makapedua

  69 - 75

  • PDF

• Pengujian TPC, Kadar Air dan pH pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Asap Cair Yang Disimpan Pada Suhu Ruang

  Emanuel Upet, Netty Salindeho, Albert R Reo, Lita Montolalu, Josefa T Kaparang, Daisy M Makapedua, Verly Dotulong

  76 -81

  • PDF

• PROFIL ASAM AMINO KECAP IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN NENAS

  Gabriella Caristy Angela, Fenny Mentang, Hens Onibala, Roike Montolalu, Deiske Sumilat, Alfret Luasunaung

  82 -88

  • PDF

• PENERAPAN PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT (PKM) PENGOLAH TERIPANG ASAP DI KELURAHAN MANADO TUA SATU KECAMATAN BUNAKEN KEPULAUAN KOTA MANADO PROVINSI SULAWESI UTARA

  Netty Salindeho, Engel Victor Pandey

  89 - 92

  • PDF