ADDITIONAL MENU
, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Sam Ratulangi., Indonesia
-
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 11 No. 1 (2023) - Articles
TOTAL ANALYSIS OF LACTIC ACID BACTERIA OF KEMBUNG FISH (Rastrelliger neglectus) WITH THE ADDITION OF PAPAYA FRUIT SARI (Carica papaya L.)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 2 (2022) - Articles
Analisis Angka Lempeng Total dan Organoleptik pada Nugget dari Tepung Tulang dan Daging Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L.)
Abstract PDF Untitled -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
Karakteristik Kimiawi dan Total Bakteri Asam Laktat (BAL) Kecap Ikan Tandipang (Dussumieria sp.) dengan Penambahan Ekstrak Buah Nanas
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
Analisis Organoleptik Terhadap Granula Bumbu Penyedap Rasa Ikan Lemuru (Sardinella sp)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 1 (2021) - Articles
Cemaran Mikrobiologi Pada Tepung Karagenan
Abstract PDF