Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak dan Fraksi Limbah Daun Cengkeh Hasil Penyulingan Minyak Atsiri

Abstract

Antioxidants play an important role in preventing degenerative diseases such as cancer, heart disease, and diabetes through the mechanism of inhibiting oxidation reactions caused by free radicals. Clove leaves have phenolic content, which is an antioxidant that can prevent free radicals. Clove leaves from distillation are still considered waste because they are not utilized by the community. This study aimed to evaluate the antioxidant properties of extracts and fractions from clove leaf waste obtained through distillation using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), ABTS (2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid), and reducing power methods. Clove leaves were extracted using the maceration method with 96% ethanol solvent and partitioned using n-hexane, ethyl acetate, butanol, and water solvents. The results showed that the highest total phenolic content was found in the ethyl acetate fraction (113 µg/mL), the highest tannin content in the water fraction (6.9 µg/mL), the highest DPPH in the ethanol extract (90%), the highest ABTS in the ethyl acetate fraction (72%) and the highest reducing power in the ethyl acetate fraction with an absorbance value (0.64267). This indicates that clove leaves from distillation have the potential to act as antioxidants, which can prevent the formation of free radicals.

Antioksidan memiliki peran penting dalam mencegah terjadinya penyakit degeneratif seperti kanker, jantung, dan diabetes melalui mekanisme penghambatan reaksi oksidasi yang disebabkan oleh radikal bebas. Daun cengkeh memiliki kandungan fenolik yang bersifat antioksidan yang dapat mencegah terjadinya radikal bebas. Daun cengkeh hasil penyulingan masih dianggap sebagai limbah karena tidak dimanfaatkan oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kemampuan ekstrak dan fraksi limbah daun cengkeh hasil penyulingan sebagai agen antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1 pikrilhidrazil), ABTS (2,2 azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonat) dan daya reduksi. Daun cengkeh diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96% dan dipartisi menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat, butanol dan air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenolik tertinggi terdapat pada fraksi etil asetat (116 µg/ mL), kandungan tanin tertinggi pada fraksi air (6,9 µg/ mL), DPPH tertinggi pada ekstrak etanol (90%), ABTS tertinggi pada fraksi etil asetat (72%) dan daya reduksi tertinggi pada fraksi etil asetat dengan nilai absorbansi (0,64267). Hal ini menunjukkan bahwa limbah daun cengkeh hasil penyulingan berpotensi sebagai antioksidan yang dapat mencegah terjadinya radikal bebas.