Uji Aktivitas Antioksidan dan Sifat Toksik dari Limbah Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum) Hasil Penyulingan

Abstract

With the advancement of technology, there has been a change in lifestyle patterns that negatively impact health, leading to issues such as infections, food poisoning, cancer, dental diseases, obesity, cardiovascular diseases, metabolic disorders, and psychological disturbances. This condition is generally caused by the accumulation of free radicals in the body, which leads to damage cell structure and function. The reactivity of free radicals can be reduced by antioxidants through the donation of electrons to stabilize the radicals. Clove leaves are one of the plants with potential antioxidant properties. Research results indicate that clove leaves contain the highest total phenolic content (74.22 µg/mL), total flavonoid content (64.74 µg/mL), and total tannin content (63.67 µg/mL) in the butanol fraction, with antioxidant activity (97.10 µg/mL) also highest in the butanol fraction. Using the BSLT method, the toxicity test results of the ethanol extract and butanol fraction of clove leaves showed toxic properties, with LC₅₀ values of 23,33 µg/mL and 9,58 µg/mL, respectively. GC-MS results revealed that the butanol fraction of clove leaves contains several phenolic derivatives and pentacyclic triterpenoids that exhibit antioxidant activity and anticancer properties. Based on the test results, the extract and fraction of clove leaf waste from distillation demonstrate antioxidant activity and toxic properties, with the highest values shown by the butanol fraction at a concentration of 1500 ppm..

Dengan perkembangan teknologi terjadi perubahan pola hidup masyarakat yang berdampak buruk bagi kesehatan seperti infeksi, keracunan makanan, kanker, penyakit gigi, obesitas, penyakit kardiovaskuler, gangguan metabolik dan gangguan psikologi. Kondisi ini umumnya terjadi akibat akumulasi radikal bebas dalam tubuh yang berdampak pada kerusakan struktur dan fungsi seluler. Reaktivitas radikal bebas dapat diminimalkan oleh antioksidan dengan melengkapi kurangnya elektron pada radikal bebas. Daun cengkeh merupakan salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan. Hasil penelitian menunjukan bahwa daun cengkeh memiliki kandungan total fenolik (74,22 µg/mL), kandungan total flavonoid (64,74 µg/mL), dan kandungan total tanin (63,67 µg/mL) tertinggi pada fraksi butanol dan untuk aktivitas antioksidan (97,10 µg/mL) dengan nilai tertinggi pada fraksi butanol. Dengan metode BSLT hasil uji toksisitas ekstrak etanol dan fraksi butanol daun cengkeh bersifat toksik dengan nilai LC₅₀ secara berturut-turut yaitu 23,33 µg/mL dan 9,58 µg/mL. Hasil GC-MS menunjukkan bahwa dalam fraksi butanol daun cengkeh teridentifikasi beberapa senyawa turunan fenolik dan tripenoid pentasiklik yang memiliki aktivitas antioksidan serta bersifat antikanker. Berdasarkan hasil pengujian, ekstrak dan fraksi limbah daun cengkeh hasil penyulingan memiliki aktivitas antioksidan dan bersifat toksik dengan nilai tertinggi ditunjukkan oleh fraksi butanol pada konsentrasi 1500 ppm.