Kaparang, Josefa Tety, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Sam Ratulangi, Manado, Sulawesi Utara, Indonesia

• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 3 (2019) - Articles
  PENGARUH PERENDAMAN AIR NIRA TERHADAP MUTU MIKROBIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 2 (2017) - Articles
  STUDI KEBERADAAN BAKTERI PATOGEN PADA IKAN KAYU (Katsuwobushi) YANG DIPROSES DENGAN ASAP CAIR
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 3 (2017) - Articles
  KUALITAS IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.) ASAP PADA BEBERAPA SENTRA PENGOLAHAN DI SULAWESI UTARA
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 6 No. 2 (2018) - Articles
  MUTU MIKROBIOLOGI DAN KIMIA DARI PRODUK PASTA (intermediet product) PENYEDAP RASA ALAMI YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 2 (2019) - Articles
  PENGUJIAN KAPANG DAN BAKTERI PATOGEN PADA IKAN KAYU (KATSUOBUSHI) ASAP CAIR SELAMA PENYIMPANAN
  Abstract  PDF