| Issue | Title | |
| Vol 10, No 2 (2022) | Karakteristik Kolagen Kulit Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) pada Waktu Hidro-Ekstraksi Berbeda dan Potensinya dalam Bentuk Sediaan Nanokolagen | Abstract PDF |
| Syahril Rahmawan Kusa, Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf | ||
| Vol 10, No 1 (2022) | Karakteristik Mutu Bakso Ikan Tuna dengan Penambahan Tepung Agar-Agar | Abstract PDF |
| Muhammad Jihad Samudra, Nurmeilita Taher, Hens Onibala, Albert Reo, Hanny Mewengkang, Feny Mentang | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Karakteristik Nata de Seaweed dengan Perbedaan Konsentrasi Rumput Laut Gracilaria sp. | Abstract PDF |
| Siti Rohmah, Aris Munandar, Dini Surilayani | ||
| Vol 3, No 1 (2015) | KARAKTERISTIK ORGANIOLEPTIK OTAK-OTAK IKAN YANG DIBERI EDIBLE COATING KARAGINAN DENGAN PENAMBAHAN ASAP CAIR | Abstract PDF |
| Eka Irma Q Bariah, Siegfried Berhimpon, Eunike Louisje Mongi | ||
| Vol 1, No 2 (2013) | KARAKTERISTIK SIFAT FISIKA KIMIA KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii PADA BERBAGAI UMUR PANEN YANG DIAMBIL DARI DAERAH PERAIRAN DESA ARAKAN KABUPATEN MINAHASA SELATAN | Abstract PDF |
| Selvanda M Bunga, Roike Iwan Montolalu, Johanna Harikedua, Lita ADY Montolalu, Alexander H Watung, Nurmeilita Taher | ||
| Vol 5, No 2 (2017) | KARAKTERISTIK SURIMI YANG DIBUAT DARI HASIL PENCUCIAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) DENGAN AIR DINGIN (± 4ºC) | Abstract PDF |
| Farnis Saliada, Hens Onibala, Nurmeilita Taher, Silvana Dinaintang Harikedua, Engel Victor Pandey | ||
| Vol 2, No 2 (2014) | KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA AIR PENCUCI IKAN DI PASAR PINASUNGKULAN KAROMBASAN MANADO | Abstract PDF |
| Andris Z Sauyai, Hanny Welly Mewengkang, Semuel Marthen Timbowo | ||
| Vol 4, No 2 (2016) | KEBERADAAN MIKROBA PADA BAKSO IKAN ASAP CAIR, YANG DIKEMAS DALAM RETORTABLE POUCH, DIPASTEURISASI DAN DISIMPAN PADA TEMPERATUR RUANG | Abstract PDF |
| Margani Luyuani Rohana, Siegfried Berhimpon, Joyce CV Palenewen | ||
| Vol 7, No 3 (2019) | KOMPOSISI IODIUM PADA PRODUK MANISAN RUMPUT LAUT | Abstract PDF |
| Eunike Louisje Mongi, Silvana Dinaintang Harikedua, Lita ADY Montolalu | ||
| Vol 5, No 3 (2017) | KOMPOSISI KIMIA, SENYAWA BIOAKTIF DAN ANKGA LEMPENG TOTAL PADA RUMPUT LAUT Gracillaria edulis | Abstract PDF |
| Susanti Musa, Grace Sanger, Henny Adeleida Dien | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Komposisi Proksimat dan Profil Mineral Tulang dan Sisik Ikan Papuyu (Anabas testudineus) | Abstract PDF |
| Sukma Sukma, Andi Mismawati, Bagus Fajar Pamungkas, Seftylia Diachanty, Ita Zuraida | ||
| Vol 1, No 2 (2013) | Konstruksi dan Kapasitas Alat Pengering Ikan Tenaga Surya Sistem Bongkar-Pasang | Abstract PDF |
| Youce M Bintang, Jenki Pongoh, Hens Onibala | ||
| Vol 5, No 3 (2017) | KUALITAS IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.) ASAP PADA BEBERAPA SENTRA PENGOLAHAN DI SULAWESI UTARA | Abstract PDF |
| Agatha I. N. Landangkasiang, Nurmeilita Taher, Josefa Tety Kaparang, Silvana Dinaintang Harikedua | ||
| Vol 8, No 1 (2020) | Kualitas Organoleptik dan Isotermis Sorpsi Air (ISA) Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L.) Presto Asap Cair | Abstract PDF |
| Fernando Wowiling, Siegfried Berhimpon, Hens Onibala, Feny Mentang | ||
| Vol 5, No 2 (2017) | KUALITAS RUMPUT LAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN METODE PENGERINGAN SINAR MATAHARI DAN CABINET DRYER, SERTA RENDEMEN SEMI-REFINED CARRAGEENAN (SRC) | Abstract PDF |
| Thobias Tamaheang, Daisy Monica Makapedua, Siegfried Berhimpon | ||
| Vol 7, No 1 (2019) | KUALITAS SEMI-REFINED CARRAGEENAN CHIPS PADA RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii YANG DIKERINGKAN DENGAN MENGGUNAKAN CABINET DRYER | Abstract PDF |
| Brian Dumondor, Daisy Monica Makapedua, Nurmeilita Taher, Verly Dotulong, Eunike Louisje Mongi, Roike Iwan Montolalu | ||
| Vol 9, No 1 (2021) | Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C | Abstract PDF |
| Sonia Epriana Simbolon, Hens Onibala, Engel Victor Pandey, Nurmeilita Taher, Feny Mentang, Verly Dotulong, Silvana Dinaintang Harikedua | ||
| Vol 9, No 1 (2021) | KUANTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA CAKALANG(Katsuwonus pelamis L) ASAP HASIL MODIFIKASI | Abstract PDF |
| Josefa Tety Kaparang, Hanny Welly Mewengkang | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Logam Berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada Beberapa Jenis Ikan Demersal di Perairan Teluk Manado Sulawesi Utara | Abstract PDF |
| Chairil Anwar, Djuhria Wonggo, Eunike Mongi | ||
| Vol 8, No 2 (2020) | Metabolit Sekunder Ekstrak Air Mendidih Daun Mangrove Sonneratia alba | Abstract PDF |
| Alfani Rezky Dotulong, Verly Dotulong, Djuhria Wonggo, Lita A.D.Y Montolalu, Sivana Dinaintang Harikedua, Feny Mentang, Lena Jeane Damongilala | ||
| Vol 5, No 1 (2017) | MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP YANG DIRENDAM DENGAN LARUTAN KULIT BUAH MANGGIS (Gracinia mangostana Linn). | Abstract PDF |
| Septian Gedoan Bentalen, Hens Onibala, Netty Salindeho | ||
| Vol 3, No 2 (2015) | MUTU IKAN ROA (Hemirhamphus sp.) ASAP YANG ADA DI PASAR TRADISIONAL DI KOTA MANADO YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG | Abstract PDF |
| Chlara Noni Patty, Verly Dotulong, I Ketut Suwetja | ||
| Vol 6, No 3 (2018) | MUTU IKAN ROA (Hemirhamphus sp) ASAP YANG DIJUAL DI PASAR BERSEHATI KOTA MANADO SULAWESI UTARA | Abstract PDF |
| Verly Dotulong, Chlara Noni Patty, I Ketut Suwetja | ||
| Vol 10, No 2 (2022) | Mutu Karagenan dengan Menggunakan Pelarut dan Metode Ekstraksi Berbeda | Abstract PDF |
| Sitti Lutfiah Djurumudi, Roike Iwan Montolalu, Jenki Pongoh, Verly Dotulong, Helen Jenny Lohoo, Daisy Monica Makapedua | ||
| Vol 5, No 2 (2017) | MUTU KARAGINAN DAN KEKUATAAN GEL DARI RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii | Abstract PDF |
| Sopina Erjanan, Verly Dotulong, Roike Iwan Montolalu | ||
| 76 - 100 of 171 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 > >> | |
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Editorial Office:
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,Universitas Sam Ratulangi
Jl. Kampus UNSRAT Bahu, Kec. Malalayang, Kota Manado, Provinsi Sulawesi Utara