| Issue | Title | |
| Vol 7, No 2 (2019) | MUTU KIMIA DAN MIKROBIOLOGI IKAN ROA ASAP PRODUKSI DESA BAHOI KECAMATAN LIKUPANG BARAT KABUPATEN MINAHASA UTARA | Abstract PDF |
| Helen Jenny Lohoo, Eunike Louisje Mongi | ||
| Vol 10, No 1 (2022) | Mutu Makaroni Tuna Saus Karbonara | Abstract PDF |
| Mega Dita Daud, Josefa T Kaparang, Djuhria Wonggo, Lena Damongilala, Joyce Palenewen, Daisy M Makapedua, Albert Reo | ||
| Vol 6, No 2 (2018) | MUTU MIKROBIOLOGI DAN KIMIA DARI PRODUK PASTA (intermediet product) PENYEDAP RASA ALAMI YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Annisa Dewi Rahmi, Henny Adeleida Dien, Josefa Tety Kaparang | ||
| Vol 8, No 3 (2020) | Mutu Mikrobiologi Produk Surimi IkanTuna dan Produk Surimi di Pasar Swalayan | Abstract PDF |
| Joshua Ferdinand Abednego Wior, Helen Jenny Lohoo, Engel Victor Pandey, Netty Salindeho, Josefa Tety Kaparang, Daisy Monica Makapedua, Verly Dotulong | ||
| Vol 3, No 2 (2015) | MUTU MIKROBIOLOGIS BAKSO IKAN YANG DIRENDAM ASAP CAIR, DIKEMAS VAKUM, DIPASTEURISASI DAN DISIMPAN PADA SUHU DINGIN | Abstract PDF |
| Oktavianus Alexander Poluakan, Henny Adeleida Dien, Frans Gruber Ijong | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Mutu Mikrobiologis dan Organoleptik Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Segar di Palka Kapal Ikan PPP Tumumpa | Abstract PDF |
| Dara Enjelia Sahambangun, Henny Adeleida Dien, Nurmeilita Taher, Joyce C. V. Palenewen, Djuhria Wonggo, Daisy Monica Makapedua | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Mutu Mikrobiologis dan Organoleptik Penyedap Rasa Alami Hasil Samping Ikan Cakalang selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Maria Sherina Sharon Mandang, Feny Mentang, Henny Adeleida Dien, Joyce C.V. Palenewen, Roike Iwan Montolalu, Engel Victor Pandey | ||
| Vol 8, No 1 (2020) | Mutu Organoleptik Abon Ikan Roa Asap Dari Desa Bahoi Kecamatan Likupang Barat Kabupaten Minahasa Utara | Abstract PDF |
| Helen Jenny Lohoo, Joyce C. V. Palenewen | ||
| Vol 10, No 3 (2022) | Mutu Selai Rumput Laut Eucheuma denticulatum dengan Perlakuan Konsentrasi Gula dan Pewarna Alami Yang Berbeda | Abstract PDF |
| Romaryo Savsavubun, Lena Jeane Damongilala, Joyce Christiana Valencia Palenewen, Verly Dotulong, Jenki Pongoh, Daisy Monica Makapedua | ||
| Vol 9, No 2 (2021) | Optimalisasi Formulasi Nori Rumput Laut Kappaphycus alvarezii dengan Daun Singkong (Manihot utilisima) | Abstract PDF |
| Alfiana Aulia, Aris Munandar, Dini Surilayani | ||
| Vol 9, No 2 (2021) | Pemanfaatan Kitosan dan Ekstrak Bunga Kecombrang untuk Pembuatan Minuman Kesehatan | Abstract PDF |
| Widya Pangestika, Nusaibah Nusaibah, Amalia Noer Dwiyana | ||
| Vol 10, No 1 (2022) | Pemanfaatan Labu Kuning (Cucurbita moschata) sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Naget Ikan Lele (Clarias gariepinus) | Abstract PDF |
| Indra Subagja Permadi, Andi Mismawati, Ita Zuraida, Seftylia Diachanty, Bagus Fajar Pamungkas | ||
| Vol 3, No 2 (2015) | PEMBERIAN KONSENTRASI ASAM ASETAT PADA MUTU GELATIN KULIT IKAN TUNA | Abstract PDF |
| Farah Virginia Lombu, Agnes Triasih Agustin, Engel Victor Pandey | ||
| Vol 5, No 3 (2017) | PENANGANAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) HIDUP DENGAN DENGAN MENGGUNAKAN ES SEBAGAI PENGAWET | Abstract PDF |
| Mafrian Kris Maraja, Netty Salindeho, Jenki Pongoh | ||
| Vol 1, No 1 (2013) | PENENTUAN MUTU IKAN TANDIPANG (Dussumieria acuta C.V) ASAP KERING SELAMA PENYIMPANAN SUHU KAMAR | Abstract PDF |
| Rita Kaparang, Silvana Dinaintang Harikedua, I Ketut Suwetja | ||
| Vol 8, No 1 (2020) | Penerapan Diversifikasi Produk Perikanan di Desa Darunu, Kabupaten Minahasa Utara | Abstract PDF |
| Lena Jeane Damongilala, Netty Salindeho | ||
| Vol 5, No 1 (2017) | PENERAPAN PENGASAPAN CAIR PADA PENGOLAHAN ABON ROA (Hemirhamphus sp.) DAN PAMPIS CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) DAN MUTU MIKROBIOLOGIS PRODUK YANG DIKEMAS MODIFIED ATMOSPHERIC PACKAGING (MAP) | Abstract PDF |
| Chintia S.F. Bawole, Feny Mentang, Henny Adeleida Dien | ||
| Vol 9, No 2 (2021) | PENERAPAN PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT (PKM) PENGOLAH TERIPANG ASAP DI KELURAHAN MANADO TUA SATU KECAMATAN BUNAKEN KEPULAUAN KOTA MANADO PROVINSI SULAWESI UTARA | Abstract PDF |
| Netty Salindeho, Engel Victor Pandey | ||
| Vol 9, No 3 (2021) | Penerimaan Konsumen terhadap Kaldu Bubuk dari Kepala Udang Windu (Penaeus manodon) dengan Berbagai Jenis Bahan Pengisi | Abstract PDF |
| Ridwan Arsyad, Andi Noor Asikin, Ita Zuraida | ||
| Vol 9, No 2 (2021) | Pengaruh Bahan Kemasan Berbeda terhadap Mutu Bandeng Presto dengan Pengemasan Vakum pada Suhu Dingin | Abstract PDF |
| Julia Nursafira, Aris Munandar, Dini Surilayani | ||
| Vol 9, No 3 (2021) | Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis terhadap Mutu Ikan Cakalang Asap | Abstract PDF |
| Jahara Gusu, Hens Onibala, Jenki Pongoh, Nurmeilita Taher, Verly Dotulong, Feny Mentang, Grace Sanger | ||
| Vol 5, No 1 (2017) | PENGARUH KONSENTRASI ASAP CAIR DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK IKAN KAYU (KATSUO-BUSHI) | Abstract PDF |
| Yisia Katiandagho, Siegfried Berhimpon, Albert Royke Reo | ||
| Vol 10, No 1 (2022) | Pengaruh Konsentrasi Asap Cair terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Ikan Baung (Mystus gulio) Asap | Abstract PDF |
| Putri Anggraini, Andi Noor Asikin, Indrati Kusumaningrum | ||
| Vol 10, No 2 (2022) | Pengaruh Konsentrasi Gelatin Tulang Ikan Patin (Pangasius pangasius) terhadap Karakteristik Mutu Permen Jeli | Abstract PDF |
| Iman Mukhaimin, Henyko Mega Nurwany, Sukma Budi Prasetyati | ||
| Vol 7, No 1 (2019) | PENGARUH KONSENTRASI PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI PADA PRODUKSI KARAGENAN | Abstract PDF |
| Marselino S Gerung, Roike Iwan Montolalu, Helen Jenny Lohoo, Verly Dotulong, Nurmeilita Taher, Feny Mentang, Grace Sanger | ||
| 101 - 125 of 171 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 > >> | |
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Editorial Office:
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,Universitas Sam Ratulangi
Jl. Kampus UNSRAT Bahu, Kec. Malalayang, Kota Manado, Provinsi Sulawesi Utara