Hadju, R.

• ZOOTEC Vol. 44 No. 1 (2024) - Articles
  Sifat fisik dan organoleptik es krim dengan penambahan ubi banggai ungu (Dioscorea alata L.)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 43 No. 2 (2023) - Articles
  Waktu leleh, pH dan sensoris es krim dengan penambahan ekstrak bunga telang kering (Clitoria ternatea L.)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 41 No. 1 (2021) - Articles
  Pengaruh penggunaan larutan kulit pisang goroho (Musa acuminate L ) terhadap sifat fisik telur ayam ras
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 43 No. 1 (2023) - Articles
  Pengaruh penggunaan jambu biji merah terhadap pH, Total bakteri Asam Laktat, kadar alkohol dan viskositas kefir
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 34 No. 2 (2014) - Articles
  SIFAT ORGANOLEPTIK DAGING BROILER DENGAN LAMA PERENDAMAN BERBEDA DALAM PERASAN LEMON CUI (Citrus microcarpa)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 37 No. 2 (2017) - Articles
  PEMANFAATAN ENZIM RENNET dan Lactobacillus plantarum YN 1.3 TERHADAP pH, CURD dan TOTAL PADATAN KEJU
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 42 No. 2 (2022) - Articles
  Pengaruh perbedaan konsentrasi larutan asam asetat (CH3COOH) terhadap karakteristik fisik gelatin tulang rusuk sapi
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 40 No. 1 (2020) - Articles
  KUALITAS SENSORIS YOGHURT SINBIOTIK MENGGUNAKAN PATI TERMODIFIKASI DARI UMBI UWI UNGU (Dioscorea alata)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 41 No. 1 (2021) - Articles
  Pengaruh substitusi gula pasir dengan ekstrak jagung manis (Zea mays l sacchara) terhadap sifat organoleptik es krim
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 41 No. 2 (2021) - Articles
  Pengaruh persentase carboxy methyl cellulose (CMC) terhadap waktu leleh, pH, dan sifat sensoris es krim probiotik
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 42 No. 1 (2022) - Articles
  Pengaruh perendaman dengan larutan daun nangka (Artocarpus heterophyllus) terhadap kualitas telur ayam ras
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 37 No. 2 (2017) - Articles
  KUALITAS CHICKEN NUGGET YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG KACANG KEDELAI UNTUK PENINGKATAN SERAT PANGAN (DIETARY FIBER)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 42 No. 2 (2022) - Articles
  Kualitas burger daging itik dengan penambahan ubi jalar (Ipomoea batatas L)
  Abstract  PDF
• ZOOTEC Vol. 43 No. 2 (2023) - Articles
  Sifat fungsional telur ayam ras yang diawetkan dengan ekstrak kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L) selama penyimpanan
  Abstract  PDF