Mentang, Feny, Indonesia

• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 3 No. 1 (2015) - Articles
  KAJIAN MUTU KIMIAWI IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.) ASAP (FUFU) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 3 No. 2 (2015) - Articles
  KAJIAN MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis, L.) ASAP DARI TEMPAT PENGASAPAN DESA GIRIAN ATAS YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 1 (2017) - Articles
  PENERAPAN PENGASAPAN CAIR PADA PENGOLAHAN ABON ROA (Hemirhamphus sp.) DAN PAMPIS CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) DAN MUTU MIKROBIOLOGIS PRODUK YANG DIKEMAS MODIFIED ATMOSPHERIC PACKAGING (MAP)
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 3 (2022) - Articles
  Pengujian Kandungan Histamin dan Mutu Organoleptik Bahan Baku Ikan Kaleng
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 2 (2020) - Articles
  Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Asam Asetat dan Lama Ekstraksi Kolagen dari Kulit Ikan Situhuk Hitam (Makaira indica)
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
  Karakteristik Kimiawi dan Total Bakteri Asam Laktat (BAL) Kecap Ikan Tandipang (Dussumieria sp.) dengan Penambahan Ekstrak Buah Nanas
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 2 No. 1 (2014) - Articles
  Studi Tentang Oksidasi Lipida Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap yang Diolah dan Dipasarkan Manado
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 3 (2022) - Articles
  Mutu Mikrobiologis dan Organoleptik Penyedap Rasa Alami Hasil Samping Ikan Cakalang selama Penyimpanan
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 2 No. 1 (2014) - Articles
  KAJIAN MUTU IKAN TUNA (Thunnus albacares) SEGAR DI PASAR BERSEHATI MANADO
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 2 (2020) - Articles
  Kadar Pigmen Total, Antosianin, dan Angka Lempeng Total Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap yang Direndam Larutan Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L)
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 6 No. 1 (2018) - Articles
  KADAR AIR, pH, DAN KAPANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.) ASAP CAIR YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM PADA PENYIMPANAN DINGIN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 6 No. 2 (2018) - Articles
  TINGKAT KESUKAAN PANELIS TERHADAP PENYEDAP RASA ALAMI HASIL SAMPING PERIKANAN DENGAN EDIBLE COATING DARI KARAGENAN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 1 No. 2 (2013) - Articles
  KANDUNGAN TOTAL FENOL DALAM RUMPUT LAUT Caulerpa racemosa YANG BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 1 (2020) - Articles
  Kualitas Organoleptik dan Isotermis Sorpsi Air (ISA) Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L.) Presto Asap Cair
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 3 (2021) - Articles
  Aktivitas Antikanker Serviks Rumput Laut Gracilaria sp.
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
  Substitusi Tepung Buah Mangrove Bruguiera gymnorrhiza Pada Camilan Stick
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 1 (2021) - Articles
  Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 1 (2019) - Articles
  PENGARUH KONSENTRASI PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI PADA PRODUKSI KARAGENAN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
  Kajian Mutu Ikan Layang (Decapterus sp) di Pasar Tradisional Girian Kota Bitung
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
  Ekstraksi Kolagen Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp) DENGAN ASAM KLORIDA
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
  Efek Perendaman Terhadap Kandungan Serat Kasar, pH dan Skor Sensori Rumput Laut Kappaphycus alvarezii
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 2 (2022) - Articles
  Kajian Mutu Ikan Tuna Kaleng Selama Proses Sterilisasi Di PT. Sinar Pure Foods International
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 1 (2020) - Articles
  Kajian Mutu Bakso Ikan Tuna yang Disubtitusi Tepung Karagenan
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 3 (2021) - Articles
  Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis terhadap Mutu Ikan Cakalang Asap
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
  Proksimat pada Tepung Buah Mangrove Sonneratia alba
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 2 (2019) - Articles
  ISOTERMI SORPSI AIR IKAN KAYU (Katsuo-Bushi) YANG DIBUAT DENGAN KONSENTRASI ASAP CAIR DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 2 (2020) - Articles
  Metabolit Sekunder Ekstrak Air Mendidih Daun Mangrove Sonneratia alba
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 11 No. 1 (2023) - Articles
  TOTAL ANALYSIS OF LACTIC ACID BACTERIA OF KEMBUNG FISH (Rastrelliger neglectus) WITH THE ADDITION OF PAPAYA FRUIT SARI (Carica papaya L.)
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 3 (2019) - Articles
  ANALISA KADAR AIR, pH, DAN KAPANG PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis, L) ASAP YANG DIKEMAS VAKUM PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN
  Abstract  PDF
• Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
  Karakteristik Mutu Bakso Ikan Tuna dengan Penambahan Tepung Agar-Agar
  Abstract  PDF