ADDITIONAL MENU
Onibala, Hens, Indonesia
-
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 2 No. 1 (2014) - Articles
Perubahan Komposisi Zat Gizi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Selama Proses Pengolahan Ikan Kayu
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 2 (2020) - Articles
Kadar Pigmen Total, Antosianin, dan Angka Lempeng Total Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap yang Direndam Larutan Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 2 No. 2 (2014) - Articles
Analisa Kadar Air dan Uji Organoleptik Pada Ikan Selar (Selaroides leptolepis) dan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 2 (2022) - Articles
Analisis Angka Lempeng Total dan Organoleptik pada Nugget dari Tepung Tulang dan Daging Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L.)
Abstract PDF Untitled -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 2 No. 1 (2014) - Articles
Studi Lama Pengeringan Ikan Selar (Selaroides sp) Asin Dihubungkan Dengan Kadar Air Dan Nilai Organoleptik
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 3 No. 1 (2015) - Articles
STUDI PENGERINGAN IKAN LAYANG (Decapterus sp) ASIN DENGAN PENGGUNAAN ALAT PENGERING SURYA
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 1 (2021) - Articles
Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 1 (2017) - Articles
MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP YANG DIRENDAM DENGAN LARUTAN KULIT BUAH MANGGIS (Gracinia mangostana Linn).
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 2 (2017) - Articles
KARAKTERISTIK SURIMI YANG DIBUAT DARI HASIL PENCUCIAN DAGING IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) DENGAN AIR DINGIN (± 4ºC)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 3 (2021) - Articles
Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis terhadap Mutu Ikan Cakalang Asap
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 5 No. 3 (2017) - Articles
EKSTRAKSI KOLAGEN TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) MENJADI GELATIN DENGAN ASAM KLORIDA
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 7 No. 1 (2019) - Articles
PENGOLAHAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP PRESTO
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
Ekstraksi Kolagen Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp) DENGAN ASAM KLORIDA
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
Karakteristik Mutu Bakso Ikan Tuna dengan Penambahan Tepung Agar-Agar
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 1 No. 2 (2013) - Articles
Konstruksi dan Kapasitas Alat Pengering Ikan Tenaga Surya Sistem Bongkar-Pasang
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 9 No. 2 (2021) - Articles
PROFIL ASAM AMINO KECAP IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN NENAS
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 1 No. 2 (2013) - Articles
STUDI MUTU PRODUK IKAN JAPUH (Dussumieria acuta C.V.) ASAP KERING INDUSTRI RUMAH TANGGA DI DESA TUMPAAN BARU, KECAMATAN TUMPAAN
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
Karakteristik Kimiawi dan Total Bakteri Asam Laktat (BAL) Kecap Ikan Tandipang (Dussumieria sp.) dengan Penambahan Ekstrak Buah Nanas
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 2 (2020) - Articles
Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Asam Asetat dan Lama Ekstraksi Kolagen dari Kulit Ikan Situhuk Hitam (Makaira indica)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 8 No. 3 (2020) - Articles
Efek Suhu dan Waktu Simpan terhadap Kualitas Bagian Tengah Yellowfin Tuna Segar (Thunnus albacares)
Abstract PDF -
Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 10 No. 1 (2022) - Articles
Analisis Organoleptik Terhadap Granula Bumbu Penyedap Rasa Ikan Lemuru (Sardinella sp)
Abstract PDF